Archives : dec-2015

    Home / 2015
19 december, 2015

Eendenborstfilet met abrikozen

Eendenborstfilet met abrikozen
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Eendenborstfilet is eigenlijk altijd wel feestelijk en bij feestelijk past dan ook heel goed deze eendenborstfilet met abrikozen! Het meeste werk is eigenlijk nog de puree van aardappel en knolselderij. Voor de rest is het snel klaar. Houd rekening met een voorbereidingstijd van ongeveer een half uur en een bereidingstijd van een half uur.  
Read more

28 november, 2015

Noord Afrikaanse stoofpot

Noord Afrikaanse stoofpot
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

De Noord Afrikaanse stoofpot is geïnspireerd op de Noord Afrikaanse smaken, maar op mijn eigen wijze uitgevoerd. Het is een heerlijke stoofpot met botermals vlees dat uren heeft op gestaan en waar je amper omkijken naar hebt. Begin de avond ervoor mee om het vlees in de marinade te zetten van friszure gekruide yoghurt. Het
Read more

24 november, 2015

Kip op 3 manieren bereid

Kip op 3 manieren bereid
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Kip op 3 manieren bereid klinkt misschien weer heel ingewikkeld, maar dat is het niet. Wel is het handig wanneer je over specifiek keukengerei beschikt om het jezelf zo makkelijk mogelijk te maken. Denk daarbij aan een wildschaar, een hakbijl, een vlijmscherp fileermes en een vleeshamer (aan 1 zijde zitten er noppen op, de andere
Read more

20 november, 2015

Kalfsmedaillons met saus van rode biet

Kalfsmedaillons met saus van rode biet
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Deze heerlijke #kalfsmedaillons met saus van rode biet zijn de moeite waard om te maken. Het kost niet eens veel tijd, ondanks de diverse elementen. Ik moet wel wat bekennen: de ingrediënten staan smakelijk op de foto, maar de foto van het eindresultaat kan ik echt niet publiceren! Saus van rode biet is rood, heel erg
Read more

4 november, 2015

Ravioli al funghi

Ravioli al funghi
Posted in : Pasta's on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Ik houd ervan zelf pasta te maken en daar hoort deze ravioli al funghi ook bij! Op een druilerige zondagmiddag is het een heerlijk en ontspannend klusje. Tegenwoordig zijn er het hele jaar rond prachtige paddestoelen te krijgen. Ik heb ze nu bij de supermarkt gehaald, maar het is zeker de moeite waard om eens
Read more

31 oktober, 2015

Runderstoofpot

Runderstoofpot
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Ik ben dol op runderstoofpot, in al zijn variaties. Deze variatie is speciaal. Door de combinatie van kruiden en een vleugje sinaasappel, is het zelfs een stoofschotel die ook prima bij het kerstdiner geserveerd kan worden! Mocht je daar wat luxueuzer vlees voor wilt gebruiken, denk dan aan bijvoorbeeld hazenbout. Zoals met de meeste stoofschotels
Read more

27 oktober, 2015

Venkelsoep met hamreepjes

Venkelsoep met hamreepjes
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Venkelsoep met hamreepjes is een snelle, gezonde en voedzame soep. Ik vind #venkel een heerlijke frisse groente en ik kan er dan ook veel mee. Venkel gaat goed samen met verschillende soorten kaas, zeker met roquefort, maar ik zou het niet echt verwerken in #venkelsoep. Dat zou de soep onnodig zwaar en vet maken. Kan
Read more

25 oktober, 2015

Kippenbouillon met kruiden

Kippenbouillon met kruiden
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Van een kippenbouillon met kruiden knap je direct op. Voel je je wat flauwtjes, ben je ziek of heb je een flinke kater na een avondje doorzakken, deze bouillon trekt je erdoor! Zorg er dus voor dat je het altijd in huis hebt. In de diepvries bewaard heb je het zo ontdooid op het moment
Read more

24 oktober, 2015

Marinade

Marinade
Posted in : Sauzen, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , ,

Vooral voor grote stukken vlees kan een lekkere marinade zoveel smaak toevoegen aan het uiteindelijke resultaat. Deze marinade doet het goed op vlees als rosbief maar ook op fricandeau. Ben je in het bezit van een vleessnijmachine, net als ik, maak je zo je eigen broodbeleg. Maar ook bij een warme maaltijd is het gemarineerde
Read more

24 oktober, 2015

Gehakttaart

Gehakttaart
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Deze gehakttaart is een heerlijke variant op het bekende gehaktbrood. Warm is het lekker bij een stamppotje, koud lekker op brood. Met de voorbereiding ben je snel klaar. De rest doet de oven voor je! Wat heb je nodig: 500 gram gehakt 1 klein zakje fijne soepgroenten 1 Spaans pepertje, pitjes verwijderd en fijngehakt 2
Read more