Archives : apr-2015

    Home / 2015 / april
29 april, 2015

Vandaag is rood!

Vandaag is rood!
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Een heerlijke tomatensoep met geroosterde paprika, gepofte knoflook en fetakaas Tomatensoep gaat er bij mij altijd wel in. Het gaat me eigenlijk nooit vervelen. Deze soep leent zich er goed voor om te experimenteren met andere smaken.           Wat heb je nodig: 1 pakje passata di pomodoro 2 rode paprika’s 1
Read more

28 april, 2015

Wortelravioli met geitenkaas,botersaus en salie

Wortelravioli met geitenkaas,botersaus en salie
Posted in : Pasta's on by : Irene ten Brink
Tags: , , ,

Deze ravioli is een feestelijk gerecht! Voor mij is het een hoofdgerecht, maar je kunt het ook als voorgerecht gebruiken. Dit gerecht vraagt wel iets meer routine in het koken, maar ik wilde het toch graag met jullie delen. Wat heb je nodig: 500 gram geschrapte wortelen 200 gram gewone bloem (geen speciale bloem of
Read more

26 april, 2015

Bananensaus

Bananensaus
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Bananensaus is het absolute succesnummer bij ons thuis! De saus der sauzen voor bij grill, BBQ, fondue, gourmet, heerlijk bij alle soorten vlees! Gisteren zei een single nichtje nog mijmerend bij een flinke hap van de saus: eigenlijk is deze bananensaus dé ideale partner; daar wil ik mee trouwen! Ze rolde even verrukt met haar ogen
Read more

24 april, 2015

Kerrie-kokossoep

Kerrie-kokossoep
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Deze kerrie-kokossoep is een licht gebonden soep op basis van kippenbouillon.               Wat heb je nodig: kokosolie beetje bloem een klein pakje kokosmelk 500 gram kippendijfilet 1 geraspte sjalot kerrie 1 citroen zout en peper uit de molen 125 gram taugé peterselie Optioneel: In plaats van taugé kan je
Read more

24 april, 2015

Mamma’s groentesoep

Mamma’s groentesoep
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , ,

Gewone groentesoep? Ja, gewone groentesoep. Maar toevallig wel een heel lekkere….! Mijn moeder hield niet van koken. Niet van lang in de keuken staan en evenmin van ingewikkelde recepten. Haar groentesoep past dan ook helemaal in het plaatje van makkelijk en weinig omkijken naar!         Wat heb je nodig: ca. 400 gram
Read more

24 april, 2015

Wortel-gembersoep

Wortel-gembersoep
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Wortel-gembersoep maakt me altijd een beetje blij. Het heeft zo’n mooie frisse kleur en het pittige van de gember erin die een kleine prikkeling in de mond geeft na iedere lepel maakt het een verrassend lekkere soep. Missie geslaagd dus! Ik heb de toevoeging van gember echt leren waarderen toen ik aan het experimenteren was
Read more

20 april, 2015

Citroenkip met tijm en knoflook

Citroenkip met tijm en knoflook
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

In de tijd dat ik in Alicante (Spanje) woonde, was bij mij om de hoek een piepklein zaakje waar dagelijks twee enorme grills buiten stonden. Voor zover ik me kan herinneren konden er per grillapparaat wel 20 kleine kippetjes tegelijk gegaard worden. Aan het begin van de straat kwam je de geur al tegemoet! Je
Read more

20 april, 2015

Frisse knoflooksaus op basis van zure room

Frisse knoflooksaus op basis van zure room
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

De basis van deze frisse knoflooksaus kan gebruikt worden voor veel verschillende koude sausjes bij gegrild vlees, de barbecue, als dipsaus voor rauwe groentesnacks of om er Bugles in te dopen. Maar het is ook lekker onder een hamburger of op een broodje met een hardgekookt ei en een blaadje sla bijvoorbeeld. Het is klaar
Read more

19 april, 2015

Over mij

Over mij
Posted in : Over Irene on by : Irene ten Brink
Tags: , , , ,

Over mij dus: Ik ben Irene en woonachtig in Apeldoorn. Daar woon ik inmiddels alweer ruim 25 jaar. Ik heb een dochter, een vriend, een hond en twee katten, waarvan er 1 hier semipermanent logeert….Daarvoor heb ik bijna 10 jaar in Spanje gewoond en gewerkt met tussentijds een uitstap van een half jaar naar Italië. Aanvankelijk
Read more