Archives : mei-2015

    Home / 2015 / mei
30 mei, 2015

Aardappelpuree met rode ui en Parmesan

Aardappelpuree met rode ui en Parmesan
Posted in : Groenten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Deze aardappelpuree met rode uit en Parmesan kost weinig moeite, is niet duur en is ontzettend lekker! Mocht er nog iets overblijven, houd er dan rekening mee dat een van de gezinsleden op een onbewaakt ogenblik zich in de keuken verschanst om de pan leeg te likken….. Wat heb je nodig: Ca 1 kilo kruimige
Read more

26 mei, 2015

Kippenlevertjes met granaatappel en hummus

Kippenlevertjes met granaatappel en hummus
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

  Deze kippenlevertjes met granaatappel op een bedje van hummus zijn zo lekker dat het niet zou misstaan het als een feestgerecht op te dienen. Zowel het recept van de kippenlevertjes als de hummus zijn afkomstig uit het boek “Comptoir Libanais”. Ik heb verschillende recepten van hummus uitgeprobeerd en dit recept steekt er werkelijk met
Read more

23 mei, 2015

Rollade met 3 soorten vlees: “ménage a trois”

Rollade met 3 soorten vlees: “ménage a trois”
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , ,

In deze rollade heb ik 3 soorten vlees gebruikt: varkensvlees, rundvlees en kip. Het is een heerlijke rollade geworden, zowel warm als koud te gebruiken. Zelf vind ik het ontzettend lekker op een vers gebakken broodje! Wat heb je nodig: 750 gram hamlappen 1 schaaltje Toscaanse runderworstjes met mozzarella 200 gram kippendijfiletreepjes 2 of 3
Read more

19 mei, 2015

Soep met lente-ui en groene aspergepunten

Soep met lente-ui en groene aspergepunten
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , ,

Deze soep met lente-ui is eigenlijk geboren toen ik van de rollade van eerder deze week nog groene aspergepunten over had. Ik was al voornemens een soep te maken met lente-ui en groene asperges passen daar qua smaak prima bij. Maar deze soep is ook heerlijk zonder de groene asperges. Heb je alles klaar staan
Read more

16 mei, 2015

Runderrollade met groene puntasperges

Runderrollade met groene puntasperges
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Deze runderrollade is heerlijk om warm te eten, maar koud ook lekker op een broodje. In plaats van de rollade met touw te binden, heb ik deze keer bij de slager een stuk rolladenet gekocht. Weinig kosten voor een hoop gemak! Het vraagt wel om een trucje om de rollade erin te krijgen, maar dat
Read more

11 mei, 2015

Tandoorisaus

Tandoorisaus
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Deze tandoorisaus is niet alleen heerlijk bij de barbecue, maar ook bij fondue, gourmet en grill. Ik vind het ook lekker als spread op een broodje met hardgekookt ei of warm vlees. Een verrassend lekkere saus!           Wat heb je nodig: 2 eetlepels Hellmann’s 125 gram zure room 1 teentje knoflook,
Read more

9 mei, 2015

Pittige aardappelsoep

Pittige aardappelsoep
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Deze  pittige aardappelsoep is een heerlijke opkikker, niet alleen in de herfst en winter, maar is zeker zo lekker op wat killere lente- en zomerdagen.             Wat heb je nodig: 1 kilo geschilde aardappelen, in blokjes gesneden ca. 2 liter vleesbouillon (zie de basis daarvoor bij mamma’s groentesoep) 1 grote
Read more

8 mei, 2015

Gehaktballetjes in granaatappelsiroop, labneh en aardappeltjes met een tomatenkorstje

Gehaktballetjes in granaatappelsiroop, labneh en aardappeltjes met een tomatenkorstje
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Deze gehaktballetjes in granaatappelsiroop zijn om je vingers bij af te likken! Met dank aan de uitgever van “Comptoir Libanais” heb ik, om de gehaktballetjes wat op te fleuren, labneh met za-atar en aardappeltjes met een tomatenkorstje uit het kookboek gebruikt.   Wat heb je nodig voor de gehaktballetjes: 1 pond mager rundergehakt, bij de nieuwe
Read more

5 mei, 2015

Courgettesoep met prei

Courgettesoep met prei
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Courgette vind ik zelf een wat laffe smaak hebben. Juist daarom leent deze groente zich ervoor om het lekkerder te maken met meer uitgesproken smaken. Dit is een overheerlijke soep geworden!           Wat heb je nodig: 2 courgettes in kleine blokjes gesneden 1 prei, in ringetjes gesneden 2 liter kippenbouillon (ik
Read more