Archives : jun-2015

    Home / 2015 / juni
25 juni, 2015

Eigenwijze rundervink

Eigenwijze rundervink
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Deze eigenwijze rundervink is een heerlijke variant op de kant en klaar gekochte rundervink. Het is makkelijk en snel te maken!               Wat heb je nodig: 250 gram mager rundergehakt een stukje rosbief of staartstuk van ca 250 gram aan 1 stuk(staartstuk wordt tegenwoordig ook wel “piquanha” genoemd) zout
Read more

25 juni, 2015

Zomerse preischotel

Zomerse preischotel
Posted in : Groenten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , ,

Deze zomerse preischotel is spontaan ontstaan toen ik een half pak fonduekaas over had…..Het is ontzettend lekker ! Wat mij betreft is het een volledige maaltijd waar nagenoeg alles in zit wat je nodig hebt, maar mocht het te licht of te weinig zijn, is dit heerlijk met gebakken aardappeltjes (liefst kruimige voorgekookte in water met
Read more

17 juni, 2015

Gevulde koolbladeren

Gevulde koolbladeren
Posted in : Groenten, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Deze gevulde koolbladeren is een lekker licht en pittig gerechtje voor de zomeravond…..Nu ken ik mensen die dit eerder als voorgerechtje zouden presenteren dan als hoofdgerecht omdat het echt heel licht is. Natuurlijk kun je het als een voorgerechtje geven. Persoonlijk zou ik het dan op twee of drie rolletjes houden afhankelijk van de grootte
Read more

14 juni, 2015

Groentesoep met een oosters tintje

Groentesoep met een oosters tintje
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Deze groentesoep met een oosters tintje is geïnspireerd op de Thaise wijze van kruiden van de Thaise loempiaatjes. Het is een hele lichte soep en daarom zo lekker om gewoon even tussendoor te eten.                 Wat heb je nodig: 1,5 a 2 liter ontvette runderbouillon, zie recept onder mamma’s
Read more

10 juni, 2015

Spinaziestamppot met blauwe kaas

Spinaziestamppot met blauwe kaas
Posted in : Groenten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Deze spinaziestamppot met blauwe kaas is een lekker pittig stamppotje. Niet alleen voor de winterdag, maar zeker net zo lekker op een wat koele dag in de andere jaargetijden. Tja, Albert Heijn had een flinke zak spinazie in de bonus! Gisteren heb ik er “Espinacas a la Catelana” van gemaakt.(het recept ervan volgt op een ander
Read more

8 juni, 2015

Tomatensalsa

Tomatensalsa
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Deze tomatensalsa is een lichte salsa om gekruid vlees mee op te frissen, maar ook heerlijk als een tapenade voor op een geroosterd broodje of om zo van te snoepen…..                 Wat heb je nodig: 4 trostomaten, ontveld 1 sjalot, geraspt 1 knoflookteen, fijn gehakt 1 a 2
Read more

5 juni, 2015

Rundvlees gevuld met varkensgehakt a la mediterranea

Rundvlees gevuld met varkensgehakt a la mediterranea
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Dit rundvlees met varkensgehakt op mediterrane wijze ontsproot ineens uit mijn gedachten toen ik in de koelkast nog wat vlees zag liggen en Italiaanse kruiden. Het is erg lekker geworden en zoals bij meer van mijn gerechten zowel warm als koud te gebruiken, zoals bijvoorbeeld op een Italiaanse bol!            
Read more

4 juni, 2015

Paprikasoep van geroosterde paprika’s

Paprikasoep van geroosterde paprika’s
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Deze paprikasoep van geroosterde paprika’s trekt je regelrecht de zomer in. Een soep die je zowel warm als ijskoud (op hele warme dagen) een opkikker geeft, een boost vol vitamine             Wat heb je nodig: Kippen- of groentebouillon (mag ook van een blokje) 3 puntpaprika’s (van zomers geel via oranje
Read more