Archives : sep-2015

    Home / 2015 / september
22 september, 2015

Lasagne met rucola en champignons

Lasagne met rucola en champignons
Posted in : Pasta's on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

Lasagne met rucola en champignons. Weer eens wat anders, en ik kan je verzekeren dat het lekker heeft uitgepakt! Ik vind groenten in de lasagne altijd lekkerder dan alleen een wat vettige vleessaus. Ah, en daarnaast heb ik meteen een veel snellere manier gevonden om bechamelsaus te maken en dat is me prima bevallen! Om
Read more

17 september, 2015

Gemarineerde kip uit de oven

Gemarineerde kip uit de oven
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , ,

Mijn inspiratie voor deze gemarineerde kip uit de oven zijn de heerlijk bereide kipkluifjes geweest die mijn dochter klaar maakt. Met recht om je kluifjes bij af te likken! Ik wilde haar graag podium geven om haar recept met jullie te delen, maar dat wapperde ze weg. Om haar niet in de wielen te rijden,
Read more

16 september, 2015

Broodje Bal

Broodje Bal
Posted in : maaltijdbroodjes, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Broodje Bal geldt wel haast als de lekkerste lunch die bedrijfsrestaurants aanbieden. En als het daar niet is, dan wel bij de snackbar om de hoek. Meestal overgoten met een flinke lepel “satésaus”, wat eigenlijk onze Hollandse pindasaus is. Dat deert niet, want het is gewoon lekker. Toch kun je van het “broodje bal” ook
Read more

12 september, 2015

American pancakes met amandelspijs, zure room en fruit

American pancakes met amandelspijs, zure room en fruit
Posted in : ontbijt on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Voor deze American pancakes met amandelspijs, zure room en fruit, heb ik even flink uitgepakt ter gelegenheid van mijn jarige dochter! Het is maar goed dat wij niet iedere dag pancakes eten, maar een keertje moet kunnen. Je kunt er fruit op doen van het seizoen. Nu zijn er nog mooie aardbeien, maar je zou
Read more

10 september, 2015

Koolsla, maar dan anders

Koolsla, maar dan anders
Posted in : Salades on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

Een van mijn volgers vroeg mij om mijn recept voor koolsla. Bij deze dan! Ja, koolsla, heerlijke koolsla. Lekker bij de BBQ, als maaltijdsalade of gewoon als tussendoortje. Bijna iedereen kent wel de American coleslaw. Die is lekker. Mijn “basis koolsla” vinden we thuis lekkerder, maar zo versierd als in dit recept is de koolsla
Read more

9 september, 2015

paella voor 1 persoon

paella voor 1 persoon
Posted in : rijstgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Gewoon, paella voor 1 persoon, daar zat ik nu net op te wachten! In de periode dat ik in Spanje woonde en de leiding had over een restaurant in Urbanova was de 1-persoonspaella helemaal “not done”. Zondag’s kwam men al vroeg om de paella’s te bestellen voor de lunch, en meestal voor groepen, dus grote, hele
Read more

7 september, 2015

Ravioli met notenvulling in witte wijnsaus

Ravioli met notenvulling in witte wijnsaus
Posted in : Pasta's, Pasta's en risotto's on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Deze ravioli met notenvulling in witte wijnsaus leent zich net zo goed voor een klein hapje bij de borrel als voor een volledige maaltijd. Na terugkomst van een zonnige vakantie viel me het herfstachtige weer met kou en regen rauw op mijn dak! En dat terwijl ik nog zoveel inspiratie heb opgedaan voor mooie zomerse
Read more

5 september, 2015

Meloen met serranoham, vijgen, limoncello en …..

Meloen met serranoham, vijgen, limoncello en …..
Posted in : voorgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Meloen met serranoham is een klassieker die altijd lekker blijft. In het Spaanse hotel heb ik het een keer als voorgerecht gepakt en als nagerecht! Jammie! Eigenlijk had ik er mijn hoofdgerecht ook wel mee kunnen doen, maar omdat er gegrilde lamskoteletjes lagen die ik niet wilde missen, heb ik het dus maar gelaten bij
Read more