Archives : okt-2015

    Home / 2015 / oktober
31 oktober, 2015

Runderstoofpot

Runderstoofpot
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Ik ben dol op runderstoofpot, in al zijn variaties. Deze variatie is speciaal. Door de combinatie van kruiden en een vleugje sinaasappel, is het zelfs een stoofschotel die ook prima bij het kerstdiner geserveerd kan worden! Mocht je daar wat luxueuzer vlees voor wilt gebruiken, denk dan aan bijvoorbeeld hazenbout. Zoals met de meeste stoofschotels
Read more

27 oktober, 2015

Venkelsoep met hamreepjes

Venkelsoep met hamreepjes
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Venkelsoep met hamreepjes is een snelle, gezonde en voedzame soep. Ik vind #venkel een heerlijke frisse groente en ik kan er dan ook veel mee. Venkel gaat goed samen met verschillende soorten kaas, zeker met roquefort, maar ik zou het niet echt verwerken in #venkelsoep. Dat zou de soep onnodig zwaar en vet maken. Kan
Read more

25 oktober, 2015

Kippenbouillon met kruiden

Kippenbouillon met kruiden
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Van een kippenbouillon met kruiden knap je direct op. Voel je je wat flauwtjes, ben je ziek of heb je een flinke kater na een avondje doorzakken, deze bouillon trekt je erdoor! Zorg er dus voor dat je het altijd in huis hebt. In de diepvries bewaard heb je het zo ontdooid op het moment
Read more

24 oktober, 2015

Marinade

Marinade
Posted in : Sauzen, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , ,

Vooral voor grote stukken vlees kan een lekkere marinade zoveel smaak toevoegen aan het uiteindelijke resultaat. Deze marinade doet het goed op vlees als rosbief maar ook op fricandeau. Ben je in het bezit van een vleessnijmachine, net als ik, maak je zo je eigen broodbeleg. Maar ook bij een warme maaltijd is het gemarineerde
Read more

24 oktober, 2015

Gehakttaart

Gehakttaart
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Deze gehakttaart is een heerlijke variant op het bekende gehaktbrood. Warm is het lekker bij een stamppotje, koud lekker op brood. Met de voorbereiding ben je snel klaar. De rest doet de oven voor je! Wat heb je nodig: 500 gram gehakt 1 klein zakje fijne soepgroenten 1 Spaans pepertje, pitjes verwijderd en fijngehakt 2
Read more

19 oktober, 2015

varkenshaas met roquefortsaus, nashipeer en meer

varkenshaas met roquefortsaus, nashipeer en meer
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Deze varkenshaas met roquefortsaus, nashipeer en meer is een kostelijk varkenshaasje geworden! Zo nu en dan schuim ik de groentenstallen af op de markt, op zoek naar iets nieuws om te ontdekken. Zo kwam ik bij de kweepeer en de nashipeer. De kweepeer is nog niet rijp, dus die moet nog even blijven liggen. De
Read more

13 oktober, 2015

Konijnenbout met pruimen

Konijnenbout met pruimen
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , ,

Eenmaal deze konijnenbout met pruimen geprobeerd, dan ben je meteen verloren! De geur alleen al tijdens het stoven! Geen zielige Flappie maar trots konijn dat zijn geluk niet op kan in de wetenschap dat het niet voor niets heeft geleefd. Er zijn maar weinig konijnen die zich mogen verheugen op zoveel toewijding en als pronkstuk
Read more

13 oktober, 2015

mini madeleines met nougatineschuim en citroenroom

mini madeleines met nougatineschuim en citroenroom
Posted in : nagerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Ik ben eigenlijk niet van de desserts (veel te veel en veel te zwaar) maar dit dessert van mini madeleines met nougatineschuim en citroenroom is zo licht en fris, dat daar zeker nog een plekje voor is! Het lijkt weer veel werk, maar dat is het echt niet. Je hebt er wel de nodige afwas
Read more

7 oktober, 2015

Pompoensoep met venkel en pastinaak

Pompoensoep met venkel en pastinaak
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Ik heb meerdere recepten voor pompoensoep, maar omdat ik nog een venkelknol en pastinaak had is het de pompoensoep met venkel en pastinaak geworden. Een lichtgebonden soep vol smaak en boordevol groenten! Hoewel pompoen inmiddels ook het hele jaar door verkrijgbaar is, is het toch echt een herfstgroente. Ik heb deze keer voor een flespompoen
Read more

6 oktober, 2015

Eendenborst met rode wijnsaus, venkel en pastinaak

Eendenborst met rode wijnsaus, venkel en pastinaak
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , ,

In plaats van de klassieke # “canard a l’orange”, heb ik mijn eigen recept eendenborst met rode wijnsaus, venkel en pastinaak gemaakt. Ik houd erg van eendenborst en je kunt het op zoveel heerlijke manieren klaarmaken. Dit recept van de eendenborst met rode wijnsaus, venkel en pastinaak is er een van en er zullen er
Read more