AuthorAll post by : Irene ten Brink

    Home / Articles posted by Irene ten Brink (Page 2)
27 april, 2016

Kip met bier

Kip met bier
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Als variatie op de bekende coq au vin heb ik kip met bier! En dan geen gewone kip met bier maar een overheerlijke kip met bier! Kies hier een mooi donker bier voor met een wat caramelachtig zoetje. Laat de kip gerust een hele nacht in de marinade van bier staan zodat de kip goed
Read more

21 april, 2016

Lente quiche

Lente quiche
Comments : 1 Posted in : Eiergerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Lente quiche, een heerlijke frisse lente quiche met een groene salade erbij. Het eerste lentezonnetje, de frisse lentebuitjes en het ontluikende groen, maken me altijd weer een beetje vrolijk. Ik beschouw mijzelf een echt lentemens! In mijn beleving is het in de lente vaak mooier dan de zomer. De groene waas in de bomen, de
Read more

12 april, 2016

Ravioli al formaggio

Ravioli al formaggio
Posted in : Pasta's, Pasta's en risotto's on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Ravioli al formaggio, ofwel ravioli met kaas, is een rijke ravioli met een heerlijke kaasvulling, een kruidige botersaus met een vleug limoen en gegrilde tomaat. Pasta naturel is al een heerlijke basis om te vullen met een goddelijke vulling, maar speel ook eens met de smaak van de pasta zelf. De Italiaanse keuken blinkt uit
Read more

9 april, 2016

Lamsrack

Lamsrack
Comments : 2 Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Als liefhebber van lamsvlees hoort zo af en toe ook een lamsrack op tafel te komen. Lamsrack is over het algemeen een prijzig stukje vlees, maar verwen je er af en toe mee! Als je nou de andere dag broodpudding eet, zijn de kosten daar weer mee terug verdiend. Ik maak er wel een kruidig
Read more

26 maart, 2016

lamstajine

lamstajine
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

Een overheerlijke lamstajine! De ingrediënten in deze lamstajine zijn het halve werk, de tijd doet de rest! Met recht een voorbeeld hoe mooi resultaat je krijgt met “slow cooking”. De smaken doen mij herinneren aan de smaken die ooit nieuw voor mij waren. Begin twintig was ik toen wij naar Algerije gingen (toen kon dat
Read more

19 maart, 2016

Hertenbiefstuk

Hertenbiefstuk
Posted in : wildgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , ,

Hoewel hertenbiefstuk je nog steeds doet denken aan het wildseizoen en de kerstdis, is dit stukje vlees inmiddels wel bijna het hele jaar door te krijgen. Toch heeft het warme rood nog steeds een winterse uitstraling en zodoende is het ook op iedere andere koude dag in het jaar gewoon lekker. Ik heb de hertenbiefstuk
Read more

13 maart, 2016

Broodpudding

Broodpudding
Posted in : nagerechten, ontbijt, snacks on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Broodpudding is lekker, maar dit is de lekkerste broodpudding! Vroeger bij ons thuis maakte mijn moeder regelmatig broodpudding van oud brood. Het was goedkoop en in een gezin met kinderen altijd een succes. Wij waren er dol op!! Vooral op de aangebakken randjes! Ik heb het recept nog maar eens uit de kast gehaald en
Read more

27 februari, 2016

Tagliatelle met witte wijnsaus

Tagliatelle met witte wijnsaus
Posted in : Pasta's, Pasta's en risotto's on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Weer tijd om zelf tagliatelle te maken, jawel, tagliatelle met witte wijnsaus en hamreepjes! Feestje weer! En dit keer maken we een kruiden-tagliatelle. Geloof me, hoe vaker je zelf je eigen pasta maakt hoe sneller het gaat en hoe inventiever je wordt om er zoveel mogelijk smaak aan te geven. Natuurlijk is er niks mis
Read more

18 februari, 2016

gevulde kip en paté

gevulde kip en paté
Posted in : Gevogelte, Vleesgerechten, voorgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Waarom gevulde kip en paté in één recept, zul je vragen. De kip wordt gevuld met paté en de paté kan weer gebruikt worden als broodbeleg of voorgerechtje. Paté laat zich prima invriezen, dus maak een flinke hoeveelheid en maak er porties van die je invriest. Voor de paté kun je verschillende soorten vlees gebruiken.
Read more