AuthorAll post by : Irene ten Brink

    Home / Articles posted by Irene ten Brink (Page 3)
12 februari, 2016

konijnebout in rode wijn

konijnebout in rode wijn
Posted in : Soepen, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Konijnebout in rode wijn is een heerlijke winterse stoofpot met een rijke saus! Het doet het goed met aardappelpuree en spekkies (a la dominee Gremdaat). De linzen heb ik erbij gezet omdat je van een teveel aan saus een overheerlijke linzensoep van kunt maken. Over de stooftijd van #konijnebout lopen de adviezen uiteen. Zelf vind
Read more

4 februari, 2016

Pompoensoep boordevol vitaminen

Pompoensoep boordevol vitaminen
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Een pompoen leent zich voor zoveel heerlijke bereidingen, maar zeker in deze #pompoensoep boordevol vitiaminen. Een soep vol verse groenten, lekker kruidig, maar toch ook een frisse touch door de #pastinaak en koolrabi. Het zachte van een #pompoen komt daarin mooi tot zijn recht! Ik heb het dit keer extra makkelijk voor mezelf gehouden en voor
Read more

4 februari, 2016

kippendijfilet met mangosaus

kippendijfilet met mangosaus
Comments : 4 Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Samen met witlof en aardappeltjes uit de oven is deze #kippendijfilet met #mangosaus vrij weinig werk, maar verrassend lekker. Niet iedereen houdt van de bittere smaak van witlof. Ik gebruik zelf de “fijne witlof”. Die is net wat minder bitter dan de dikke stronken. Moet je echt niets van witlof hebben, kies dan bijvoorbeeld voor
Read more

30 januari, 2016

Gevulde kalkoenrol

Gevulde kalkoenrol
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Zelf je eigen gevulde kalkoenrol voor op brood maken is helemaal niet zo moeilijk en een dankbaar klusje. Je weet dat er geen chemische stoffen zijn toegevoegd en dat het vlees niet is opgespoten met zout water om de rol 5x groter te maken dan het in werkelijkheid is. Ook kun je er je eigen
Read more

30 januari, 2016

Paella Valenciana op mijn manier

Paella Valenciana op mijn manier
Posted in : rijstgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Deze keer een paella Valenciana op mijn manier voor 4 personen. Van een feestje eerder deze week had ik nog wat groenten liggen, die ik mooi voor deze #paella Valenciana op mijn manier kan gebruiken! In de koeling had ik ook nog een verse chorizoworst. En in de supermarkt zag ik een prachtig kippetje op
Read more

12 januari, 2016

Gemarineerde drumsticks met paksoi en sesam

Gemarineerde drumsticks met paksoi en sesam
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Gemarineerde drumsticks met paksoi en sesam: weer zo’n lekker makkelijk gerecht waar je weinig omkijken naar hebt. Je kunt het in een snelle versie maken en een langzame. Troost: als je de snelle versie goed maakt is het net zo lekker als de langzame! Soms moet je gewoon eens uitwijken naar kant en klaar vanwege
Read more

4 januari, 2016

Penne met Provencaalse runderreepjes

Penne met Provencaalse runderreepjes
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Deze penne met Provencaalse runderreepjes is niet alleen te simpel voor woorden, het staat ook nog eens met een kwartier op tafel in zijn meest eenvoudige versie en in twintig minuten als je er nog wat versiering op en/of door wilt. Het is al sinds jaren een succes bij ons op die dagen dat iemand
Read more

3 januari, 2016

Erwtensoep

Erwtensoep
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , ,

Mijn moeder maakte vroeger de heerlijkste #erwtensoep! Een rijk gevulde erwtensoep met vlees van krabbetjes en rookworst. Met uitzondering van het vlees en de worst zeefde mijn moeder de erwtensoep altijd zodanig dat er geen stukjes groenten meer in terug te vinden waren. Mijn moeder hield niet van “stukjes” in de soep. Het is me
Read more

19 december, 2015

Eendenborstfilet met abrikozen

Eendenborstfilet met abrikozen
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Eendenborstfilet is eigenlijk altijd wel feestelijk en bij feestelijk past dan ook heel goed deze eendenborstfilet met abrikozen! Het meeste werk is eigenlijk nog de puree van aardappel en knolselderij. Voor de rest is het snel klaar. Houd rekening met een voorbereidingstijd van ongeveer een half uur en een bereidingstijd van een half uur.  
Read more

28 november, 2015

Noord Afrikaanse stoofpot

Noord Afrikaanse stoofpot
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

De Noord Afrikaanse stoofpot is geïnspireerd op de Noord Afrikaanse smaken, maar op mijn eigen wijze uitgevoerd. Het is een heerlijke stoofpot met botermals vlees dat uren heeft op gestaan en waar je amper omkijken naar hebt. Begin de avond ervoor mee om het vlees in de marinade te zetten van friszure gekruide yoghurt. Het
Read more