AuthorAll post by : Irene ten Brink

    Home / Articles posted by Irene ten Brink (Page 5)
13 oktober, 2015

mini madeleines met nougatineschuim en citroenroom

mini madeleines met nougatineschuim en citroenroom
Posted in : nagerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Ik ben eigenlijk niet van de desserts (veel te veel en veel te zwaar) maar dit dessert van mini madeleines met nougatineschuim en citroenroom is zo licht en fris, dat daar zeker nog een plekje voor is! Het lijkt weer veel werk, maar dat is het echt niet. Je hebt er wel de nodige afwas
Read more

7 oktober, 2015

Pompoensoep met venkel en pastinaak

Pompoensoep met venkel en pastinaak
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Ik heb meerdere recepten voor pompoensoep, maar omdat ik nog een venkelknol en pastinaak had is het de pompoensoep met venkel en pastinaak geworden. Een lichtgebonden soep vol smaak en boordevol groenten! Hoewel pompoen inmiddels ook het hele jaar door verkrijgbaar is, is het toch echt een herfstgroente. Ik heb deze keer voor een flespompoen
Read more

6 oktober, 2015

Eendenborst met rode wijnsaus, venkel en pastinaak

Eendenborst met rode wijnsaus, venkel en pastinaak
Comments : 1 Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , ,

In plaats van de klassieke # “canard a l’orange”, heb ik mijn eigen recept eendenborst met rode wijnsaus, venkel en pastinaak gemaakt. Ik houd erg van eendenborst en je kunt het op zoveel heerlijke manieren klaarmaken. Dit recept van de eendenborst met rode wijnsaus, venkel en pastinaak is er een van en er zullen er
Read more

4 oktober, 2015

Rijst met kippenragout

Rijst met kippenragout
Comments : 1 Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Mijn moeder maakte vroeger met de regelmaat van de klok rijst met kippenragout voor ons. Dat was echt een traktatie. Toen lustte ik er nog geen champignons door. Later is gebleken dat het niet vanwege de champignons zelf was, maar de wijze waarop mijn moeder ze smoorde. In een flink stuk boter werden kleine plakjes
Read more

2 oktober, 2015

bloemkoolsoep met roquefort

bloemkoolsoep met roquefort
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Dit is echt een hele snelle soep deze bloemkoolsoep met roquefort! En verbijsterend lekker! Vooral op zo’n suffe sombere dag wanneer je snakt naar een beetje pit. Echt in een klein halfuurtje gepiept. Helaas krijg ik deze overheerlijke soep niet zo goed op de foto als ik zou willen. Dat is nog een aandachtspunt en
Read more

22 september, 2015

Lasagne met rucola en champignons

Lasagne met rucola en champignons
Posted in : Pasta's on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

Lasagne met rucola en champignons. Weer eens wat anders, en ik kan je verzekeren dat het lekker heeft uitgepakt! Ik vind groenten in de lasagne altijd lekkerder dan alleen een wat vettige vleessaus. Ah, en daarnaast heb ik meteen een veel snellere manier gevonden om bechamelsaus te maken en dat is me prima bevallen! Om
Read more

17 september, 2015

Gemarineerde kip uit de oven

Gemarineerde kip uit de oven
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , ,

Mijn inspiratie voor deze gemarineerde kip uit de oven zijn de heerlijk bereide kipkluifjes geweest die mijn dochter klaar maakt. Met recht om je kluifjes bij af te likken! Ik wilde haar graag podium geven om haar recept met jullie te delen, maar dat wapperde ze weg. Om haar niet in de wielen te rijden,
Read more

16 september, 2015

Broodje Bal

Broodje Bal
Posted in : maaltijdbroodjes, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Broodje Bal geldt wel haast als de lekkerste lunch die bedrijfsrestaurants aanbieden. En als het daar niet is, dan wel bij de snackbar om de hoek. Meestal overgoten met een flinke lepel “satésaus”, wat eigenlijk onze Hollandse pindasaus is. Dat deert niet, want het is gewoon lekker. Toch kun je van het “broodje bal” ook
Read more

12 september, 2015

American pancakes met amandelspijs, zure room en fruit

American pancakes met amandelspijs, zure room en fruit
Posted in : ontbijt on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Voor deze American pancakes met amandelspijs, zure room en fruit, heb ik even flink uitgepakt ter gelegenheid van mijn jarige dochter! Het is maar goed dat wij niet iedere dag pancakes eten, maar een keertje moet kunnen. Je kunt er fruit op doen van het seizoen. Nu zijn er nog mooie aardbeien, maar je zou
Read more

10 september, 2015

Koolsla, maar dan anders

Koolsla, maar dan anders
Posted in : Salades on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

Een van mijn volgers vroeg mij om mijn recept voor koolsla. Bij deze dan! Ja, koolsla, heerlijke koolsla. Lekker bij de BBQ, als maaltijdsalade of gewoon als tussendoortje. Bijna iedereen kent wel de American coleslaw. Die is lekker. Mijn “basis koolsla” vinden we thuis lekkerder, maar zo versierd als in dit recept is de koolsla
Read more