Category : Gevogelte

    Home / Archive by category "Gevogelte"
7 augustus, 2016

Eendenborstfilet met een saus van rode biet en port

Eendenborstfilet met een saus van rode biet en port
Posted in : Gevogelte, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

Eendenborstfilet met een saus van rode biet en port: Ik had prachtige eendenborstfilet gescoord en dit werd mijn inspiratie voor deze eendenborstfilet met rode biet en port! Zomaar midden in de week had ik er zin in mij eens even extra uit te sloven. Ondanks het zoete van rode biet en port heb ik de
Read more

2 juni, 2016

Gevulde kiprolletjes

Gevulde kiprolletjes
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Heerlijke gevulde kiprolletjes! Echte ambachtelijke gevulde kiprolletjes! Ja, het kost wel even wat tijd, maar het resultaat is meer dan de moeite waard. Wie denkt dat kip niets aan is, heeft het mis. Als je kip verwent, geeft ze je daar iets moois en heerlijks voor terug. Ik ben bij dit gerecht uitgegaan van een
Read more

27 april, 2016

Kip met bier

Kip met bier
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Als variatie op de bekende coq au vin heb ik kip met bier! En dan geen gewone kip met bier maar een overheerlijke kip met bier! Kies hier een mooi donker bier voor met een wat caramelachtig zoetje. Laat de kip gerust een hele nacht in de marinade van bier staan zodat de kip goed
Read more

18 februari, 2016

gevulde kip en paté

gevulde kip en paté
Posted in : Gevogelte, Vleesgerechten, voorgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Waarom gevulde kip en paté in één recept, zul je vragen. De kip wordt gevuld met paté en de paté kan weer gebruikt worden als broodbeleg of voorgerechtje. Paté laat zich prima invriezen, dus maak een flinke hoeveelheid en maak er porties van die je invriest. Voor de paté kun je verschillende soorten vlees gebruiken.
Read more

4 februari, 2016

kippendijfilet met mangosaus

kippendijfilet met mangosaus
Comments : 4 Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Samen met witlof en aardappeltjes uit de oven is deze #kippendijfilet met #mangosaus vrij weinig werk, maar verrassend lekker. Niet iedereen houdt van de bittere smaak van witlof. Ik gebruik zelf de “fijne witlof”. Die is net wat minder bitter dan de dikke stronken. Moet je echt niets van witlof hebben, kies dan bijvoorbeeld voor
Read more

30 januari, 2016

Gevulde kalkoenrol

Gevulde kalkoenrol
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Zelf je eigen gevulde kalkoenrol voor op brood maken is helemaal niet zo moeilijk en een dankbaar klusje. Je weet dat er geen chemische stoffen zijn toegevoegd en dat het vlees niet is opgespoten met zout water om de rol 5x groter te maken dan het in werkelijkheid is. Ook kun je er je eigen
Read more

12 januari, 2016

Gemarineerde drumsticks met paksoi en sesam

Gemarineerde drumsticks met paksoi en sesam
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Gemarineerde drumsticks met paksoi en sesam: weer zo’n lekker makkelijk gerecht waar je weinig omkijken naar hebt. Je kunt het in een snelle versie maken en een langzame. Troost: als je de snelle versie goed maakt is het net zo lekker als de langzame! Soms moet je gewoon eens uitwijken naar kant en klaar vanwege
Read more

19 december, 2015

Eendenborstfilet met abrikozen

Eendenborstfilet met abrikozen
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Eendenborstfilet is eigenlijk altijd wel feestelijk en bij feestelijk past dan ook heel goed deze eendenborstfilet met abrikozen! Het meeste werk is eigenlijk nog de puree van aardappel en knolselderij. Voor de rest is het snel klaar. Houd rekening met een voorbereidingstijd van ongeveer een half uur en een bereidingstijd van een half uur.  
Read more

24 november, 2015

Kip op 3 manieren bereid

Kip op 3 manieren bereid
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Kip op 3 manieren bereid klinkt misschien weer heel ingewikkeld, maar dat is het niet. Wel is het handig wanneer je over specifiek keukengerei beschikt om het jezelf zo makkelijk mogelijk te maken. Denk daarbij aan een wildschaar, een hakbijl, een vlijmscherp fileermes en een vleeshamer (aan 1 zijde zitten er noppen op, de andere
Read more

6 oktober, 2015

Eendenborst met rode wijnsaus, venkel en pastinaak

Eendenborst met rode wijnsaus, venkel en pastinaak
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , ,

In plaats van de klassieke # “canard a l’orange”, heb ik mijn eigen recept eendenborst met rode wijnsaus, venkel en pastinaak gemaakt. Ik houd erg van eendenborst en je kunt het op zoveel heerlijke manieren klaarmaken. Dit recept van de eendenborst met rode wijnsaus, venkel en pastinaak is er een van en er zullen er
Read more