Category : Groenten

    Home / Archive by category "Groenten"
4 september, 2016

Cannelloni van prei gevuld met lamsgehakt

Cannelloni van prei gevuld met lamsgehakt
Posted in : Groenten, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

Deze heerlijke cannelloni van prei gevuld met lamsgehakt is wat je noemt een smaakbom! De zeer rijke saus is daar verantwoordelijk voor. Ik kwam op het idee om van prei cannelloni te maken toen ik ergens een plaatje zag van een man met twee grote preien uit zijn oren…..Nu kan ik me voorstellen dat je
Read more

24 augustus, 2015

Spinazie op zijn Catalaans (Espinacas a la Catalana)

Spinazie op zijn Catalaans (Espinacas a la Catalana)
Posted in : Groenten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , ,

Deze spinazie op zijn catalaans heb ik voor het eerst gegeten toen ik in Barcelona woonde, alweer een jaar of dertig geleden. Een vriendin van mij nam me mee naar een restaurant genaamd “Can Culleretes”, gelegen in een klein straatje achter de Ramblas in het “Barrio Gotico”. Het restaurant bestaat nog steeds en heeft ook
Read more

7 juli, 2015

Tomaten met een dakje

Tomaten met een dakje
Posted in : Groenten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Deze tomaten met een dakje doen het erg goed als bijgerecht voor bijna alle vlees en/of eiergerechten. Je kunt dit ook goed verwerken als warm voorgerechtje, hoewel de tomaatjes ook koud nog steeds lekker zijn.         Wat heb je nodig: trostomaten een mengsel van paneermeel en panko (panko is een grof soort paneermeel, verkrijgbaar
Read more

6 juli, 2015

De lekkerste gebakken aardappeltjes ooit!

De lekkerste gebakken aardappeltjes ooit!
Posted in : Groenten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Ik zal mijzelf niet gauw toedichten dat ik iets op tafel zet wat niemand anders blijkt te kunnen. Zeker waar het om iets gaat wat eigenlijk te simpel voor woorden is maar alleen wat geduld vraagt: gebakken aardappeltjes….Nadat ik vorige week in een restaurant (waar ze overigens voortreffelijke maaltijden kunnen neerzetten) voor de zoveelste keer
Read more

25 juni, 2015

Zomerse preischotel

Zomerse preischotel
Posted in : Groenten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , ,

Deze zomerse preischotel is spontaan ontstaan toen ik een half pak fonduekaas over had…..Het is ontzettend lekker ! Wat mij betreft is het een volledige maaltijd waar nagenoeg alles in zit wat je nodig hebt, maar mocht het te licht of te weinig zijn, is dit heerlijk met gebakken aardappeltjes (liefst kruimige voorgekookte in water met
Read more

17 juni, 2015

Gevulde koolbladeren

Gevulde koolbladeren
Posted in : Groenten, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Deze gevulde koolbladeren is een lekker licht en pittig gerechtje voor de zomeravond…..Nu ken ik mensen die dit eerder als voorgerechtje zouden presenteren dan als hoofdgerecht omdat het echt heel licht is. Natuurlijk kun je het als een voorgerechtje geven. Persoonlijk zou ik het dan op twee of drie rolletjes houden afhankelijk van de grootte
Read more

10 juni, 2015

Spinaziestamppot met blauwe kaas

Spinaziestamppot met blauwe kaas
Posted in : Groenten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Deze spinaziestamppot met blauwe kaas is een lekker pittig stamppotje. Niet alleen voor de winterdag, maar zeker net zo lekker op een wat koele dag in de andere jaargetijden. Tja, Albert Heijn had een flinke zak spinazie in de bonus! Gisteren heb ik er “Espinacas a la Catelana” van gemaakt.(het recept ervan volgt op een ander
Read more

30 mei, 2015

Aardappelpuree met rode ui en Parmesan

Aardappelpuree met rode ui en Parmesan
Posted in : Groenten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Deze aardappelpuree met rode uit en Parmesan kost weinig moeite, is niet duur en is ontzettend lekker! Mocht er nog iets overblijven, houd er dan rekening mee dat een van de gezinsleden op een onbewaakt ogenblik zich in de keuken verschanst om de pan leeg te likken….. Wat heb je nodig: Ca 1 kilo kruimige
Read more