Category : Sauzen

    Home / Archive by category "Sauzen"
4 juni, 2017

marinade voor spareribs

marinade voor spareribs
Posted in : Sauzen, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Deze marinade voor spareribs kost even tijd om voor te bereiden (maak het tenminste 1 dag voor gebruik), maar weet je, als je er nou meteen een flinke bak vol van maakt kun je er ook even mee vooruit! Het is goed te bewaren in de koelkast in een afgedekte kom. En, deze marinade is wel
Read more

24 oktober, 2015

Marinade

Marinade
Posted in : Sauzen, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , ,

Vooral voor grote stukken vlees kan een lekkere marinade zoveel smaak toevoegen aan het uiteindelijke resultaat. Deze marinade doet het goed op vlees als rosbief maar ook op fricandeau. Ben je in het bezit van een vleessnijmachine, net als ik, maak je zo je eigen broodbeleg. Maar ook bij een warme maaltijd is het gemarineerde
Read more

4 oktober, 2015

Rijst met kippenragout

Rijst met kippenragout
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Mijn moeder maakte vroeger met de regelmaat van de klok rijst met kippenragout voor ons. Dat was echt een traktatie. Toen lustte ik er nog geen champignons door. Later is gebleken dat het niet vanwege de champignons zelf was, maar de wijze waarop mijn moeder ze smoorde. In een flink stuk boter werden kleine plakjes
Read more

21 juli, 2015

Basilicumpesto

Basilicumpesto
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , ,

Alle pesto’s zijn heerlijk, maar bij een gerechtje in “caprese”stijl hoort basilicum, dus wordt het basilicumpesto. Ik heb een klein kruidenkastje, waarin de meest gebruikte kruiden “kweek” dan wel goed tracht te houden. Dus staat er peterselie in, basilicum, oregano, munt, rozemarijn en bieslook. De tijm houd ik apart. Die vindt het vochtige klimaat van
Read more

10 juli, 2015

Rucolapesto

Rucolapesto
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , ,

Rucolapesto is een van die heerlijke kleine smaakmakertjes waar je eindeloos op kunt variëren. Wel zelf gemaakt natuurlijk, want er gaat niets boven vers, kersvers! Bovendien kun je pesto, goed afgedekt, vrij lang goed houden door de olijfolie die je ervoor gebruikt. Rucolapesto leent zich voor veel gerechten, zowel als een finishing touch op een
Read more

8 juni, 2015

Tomatensalsa

Tomatensalsa
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Deze tomatensalsa is een lichte salsa om gekruid vlees mee op te frissen, maar ook heerlijk als een tapenade voor op een geroosterd broodje of om zo van te snoepen…..                 Wat heb je nodig: 4 trostomaten, ontveld 1 sjalot, geraspt 1 knoflookteen, fijn gehakt 1 a 2
Read more

11 mei, 2015

Tandoorisaus

Tandoorisaus
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Deze tandoorisaus is niet alleen heerlijk bij de barbecue, maar ook bij fondue, gourmet en grill. Ik vind het ook lekker als spread op een broodje met hardgekookt ei of warm vlees. Een verrassend lekkere saus!           Wat heb je nodig: 2 eetlepels Hellmann’s 125 gram zure room 1 teentje knoflook,
Read more

26 april, 2015

Bananensaus

Bananensaus
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Bananensaus is het absolute succesnummer bij ons thuis! De saus der sauzen voor bij grill, BBQ, fondue, gourmet, heerlijk bij alle soorten vlees! Gisteren zei een single nichtje nog mijmerend bij een flinke hap van de saus: eigenlijk is deze bananensaus dé ideale partner; daar wil ik mee trouwen! Ze rolde even verrukt met haar ogen
Read more

20 april, 2015

Frisse knoflooksaus op basis van zure room

Frisse knoflooksaus op basis van zure room
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

De basis van deze frisse knoflooksaus kan gebruikt worden voor veel verschillende koude sausjes bij gegrild vlees, de barbecue, als dipsaus voor rauwe groentesnacks of om er Bugles in te dopen. Maar het is ook lekker onder een hamburger of op een broodje met een hardgekookt ei en een blaadje sla bijvoorbeeld. Het is klaar
Read more