Category : Vleesgerechten

    Home / Archive by category "Vleesgerechten"
4 juni, 2017

marinade voor spareribs

marinade voor spareribs
Posted in : Sauzen, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Deze marinade voor spareribs kost even tijd om voor te bereiden (maak het tenminste 1 dag voor gebruik), maar weet je, als je er nou meteen een flinke bak vol van maakt kun je er ook even mee vooruit! Het is goed te bewaren in de koelkast in een afgedekte kom. En, deze marinade is wel
Read more

4 september, 2016

Cannelloni van prei gevuld met lamsgehakt

Cannelloni van prei gevuld met lamsgehakt
Posted in : Groenten, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

Deze heerlijke cannelloni van prei gevuld met lamsgehakt is wat je noemt een smaakbom! De zeer rijke saus is daar verantwoordelijk voor. Ik kwam op het idee om van prei cannelloni te maken toen ik ergens een plaatje zag van een man met twee grote preien uit zijn oren…..Nu kan ik me voorstellen dat je
Read more

7 augustus, 2016

Eendenborstfilet met een saus van rode biet en port

Eendenborstfilet met een saus van rode biet en port
Posted in : Gevogelte, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

Eendenborstfilet met een saus van rode biet en port: Ik had prachtige eendenborstfilet gescoord en dit werd mijn inspiratie voor deze eendenborstfilet met rode biet en port! Zomaar midden in de week had ik er zin in mij eens even extra uit te sloven. Ondanks het zoete van rode biet en port heb ik de
Read more

21 juni, 2016

Gestoofd lamsvlees

Gestoofd lamsvlees
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Voor gestoofd vlees, en zeker voor gestoofd lamsvlees, laat ik mij graag inspireren door oriëntaalse smaken. Gestoofd lamsvlees heeft van zichzelf al een hele specifieke smaak, maar leent zich desondanks heel goed voor een kruidige bereiding. Zoals vaak, geef ik er graag mijn eigen draai aan. Immers, “fusion” is een wereldwijde ontwikkeling en dat stelt
Read more

9 april, 2016

Lamsrack

Lamsrack
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Als liefhebber van lamsvlees hoort zo af en toe ook een lamsrack op tafel te komen. Lamsrack is over het algemeen een prijzig stukje vlees, maar verwen je er af en toe mee! Als je nou de andere dag broodpudding eet, zijn de kosten daar weer mee terug verdiend. Ik maak er wel een kruidig
Read more

26 maart, 2016

lamstajine

lamstajine
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

Een overheerlijke lamstajine! De ingrediënten in deze lamstajine zijn het halve werk, de tijd doet de rest! Met recht een voorbeeld hoe mooi resultaat je krijgt met “slow cooking”. De smaken doen mij herinneren aan de smaken die ooit nieuw voor mij waren. Begin twintig was ik toen wij naar Algerije gingen (toen kon dat
Read more

18 februari, 2016

gevulde kip en paté

gevulde kip en paté
Posted in : Gevogelte, Vleesgerechten, voorgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Waarom gevulde kip en paté in één recept, zul je vragen. De kip wordt gevuld met paté en de paté kan weer gebruikt worden als broodbeleg of voorgerechtje. Paté laat zich prima invriezen, dus maak een flinke hoeveelheid en maak er porties van die je invriest. Voor de paté kun je verschillende soorten vlees gebruiken.
Read more

12 februari, 2016

konijnebout in rode wijn

konijnebout in rode wijn
Posted in : Soepen, Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Konijnebout in rode wijn is een heerlijke winterse stoofpot met een rijke saus! Het doet het goed met aardappelpuree en spekkies (a la dominee Gremdaat). De linzen heb ik erbij gezet omdat je van een teveel aan saus een overheerlijke linzensoep van kunt maken. Over de stooftijd van #konijnebout lopen de adviezen uiteen. Zelf vind
Read more