Tag : bloem

    Home / Posts tagged "bloem"
12 juli, 2015

Beurre manié

Beurre manié
Posted in : Tips & Tricks on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Beurre manié verdient toch even een eigen toelichting: Waarom beurre manié en geen roux? Wel, bij een roux ga je uit van de dikte van de roux. Bij beurre manié ga je uit van de vloeistof (soep,saus) waaraan je een lichte binding wilt geven. Daar waar een roux heel geschikt is voor het maken van
Read more

10 juli, 2015

Bloemkoolsoep met rucolapesto

Bloemkoolsoep met rucolapesto
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Deze bloemkoolsoep met rucolapesto is een heerlijke mix gebleken: Holland versus Italië….Bij de borrel is al gebleken dat een bloemkoolroosje gedoopt in pesto verrassend lekker is. Het moment voor mij dus om weer los te gaan en er een soep van te maken! Bij AH was de bloemkool in de aanbieding voor € 0,49 en
Read more