Tag : Italie

    Home / Posts tagged "Italie"
19 februari, 2017

Ravioli met rode biet en salieboter

Ravioli met rode biet en salieboter
Posted in : Pasta's, Pasta's en risotto's on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , ,

Ravioli met rode biet en salieboter is nou typisch zo’n resultaat van experimenteren, experimenteren en nog eens experimenteren. Er gaat sowieso niets boven zelf je eigen pasta maken! Bij de gedachte aan pasta met rode biet had mijn lief al snel zoiets van “hmmmm, ik weet ’t niet zo of ik dat nou echt lekker
Read more

22 september, 2015

Lasagne met rucola en champignons

Lasagne met rucola en champignons
Posted in : Pasta's on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

Lasagne met rucola en champignons. Weer eens wat anders, en ik kan je verzekeren dat het lekker heeft uitgepakt! Ik vind groenten in de lasagne altijd lekkerder dan alleen een wat vettige vleessaus. Ah, en daarnaast heb ik meteen een veel snellere manier gevonden om bechamelsaus te maken en dat is me prima bevallen! Om
Read more

7 september, 2015

Ravioli met notenvulling in witte wijnsaus

Ravioli met notenvulling in witte wijnsaus
Posted in : Pasta's, Pasta's en risotto's on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Deze ravioli met notenvulling in witte wijnsaus leent zich net zo goed voor een klein hapje bij de borrel als voor een volledige maaltijd. Na terugkomst van een zonnige vakantie viel me het herfstachtige weer met kou en regen rauw op mijn dak! En dat terwijl ik nog zoveel inspiratie heb opgedaan voor mooie zomerse
Read more

7 augustus, 2015

Ciabatta kip met frisse dressing en wasabi rucola

Ciabatta kip met frisse dressing en wasabi rucola
Posted in : maaltijdbroodjes on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Toe maar: wat een titel, ciabatta kip met frisse dressing en wasabi rucola! Dekt dat de lading? Nou ja, het komt aardig in de buurt voor zo’n luxe lunchbroodje. Voor de risotto had ik immers kippenbouillon getrokken. Daar had ik lekkere gekookte kip van over. En daar gaan we dus wat mee doen.    
Read more

6 augustus, 2015

Risotto met ribeye of biefstukpuntjes

Risotto met ribeye of biefstukpuntjes
Posted in : Pasta's en risotto's on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , ,

Ik ben dol op risotto en zeker op deze risotto met ribeye of biefstukpuntjes! Deze gaat schoon op, tot de laatste korrel. Op zich is het helemaal niet zo moeilijk een goede risotto te maken. Je moet er vooral bij blijven en roeren zodat alle rijstkorrels mooi gaar worden. Je kunt het maken met bouillon van een
Read more

10 juli, 2015

Rucolapesto

Rucolapesto
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , ,

Rucolapesto is een van die heerlijke kleine smaakmakertjes waar je eindeloos op kunt variëren. Wel zelf gemaakt natuurlijk, want er gaat niets boven vers, kersvers! Bovendien kun je pesto, goed afgedekt, vrij lang goed houden door de olijfolie die je ervoor gebruikt. Rucolapesto leent zich voor veel gerechten, zowel als een finishing touch op een
Read more

4 juli, 2015

Meloen met limoncello en basilicum

Meloen met limoncello en basilicum
Posted in : Fruitgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Het is nog steeds erg warm en met een koude Radler binnen handbereik kan ik alleen maar denken aan frisse fruitige gerechtjes zoals meloen met limoncello en basilicum. Zo weinig werk voor zo’n traktatie. Dat wordt genieten! Limoncello heeft normaal ca 27% alcohol. Heb je liever een minder sterke limoncello dan kan Li Limoncello (verkrijgbaar
Read more