Tag : rollade

    Home / Posts tagged "rollade"
30 januari, 2016

Gevulde kalkoenrol

Gevulde kalkoenrol
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Zelf je eigen gevulde kalkoenrol voor op brood maken is helemaal niet zo moeilijk en een dankbaar klusje. Je weet dat er geen chemische stoffen zijn toegevoegd en dat het vlees niet is opgespoten met zout water om de rol 5x groter te maken dan het in werkelijkheid is. Ook kun je er je eigen
Read more

5 juni, 2015

Rundvlees gevuld met varkensgehakt a la mediterranea

Rundvlees gevuld met varkensgehakt a la mediterranea
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Dit rundvlees met varkensgehakt op mediterrane wijze ontsproot ineens uit mijn gedachten toen ik in de koelkast nog wat vlees zag liggen en Italiaanse kruiden. Het is erg lekker geworden en zoals bij meer van mijn gerechten zowel warm als koud te gebruiken, zoals bijvoorbeeld op een Italiaanse bol!            
Read more

23 mei, 2015

Rollade met 3 soorten vlees: “ménage a trois”

Rollade met 3 soorten vlees: “ménage a trois”
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , ,

In deze rollade heb ik 3 soorten vlees gebruikt: varkensvlees, rundvlees en kip. Het is een heerlijke rollade geworden, zowel warm als koud te gebruiken. Zelf vind ik het ontzettend lekker op een vers gebakken broodje! Wat heb je nodig: 750 gram hamlappen 1 schaaltje Toscaanse runderworstjes met mozzarella 200 gram kippendijfiletreepjes 2 of 3
Read more

16 mei, 2015

Runderrollade met groene puntasperges

Runderrollade met groene puntasperges
Posted in : Vleesgerechten on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Deze runderrollade is heerlijk om warm te eten, maar koud ook lekker op een broodje. In plaats van de rollade met touw te binden, heb ik deze keer bij de slager een stuk rolladenet gekocht. Weinig kosten voor een hoop gemak! Het vraagt wel om een trucje om de rollade erin te krijgen, maar dat
Read more

4 mei, 2015

Kiprollade gevuld met Libanees gehakt

Kiprollade gevuld met Libanees gehakt
Posted in : Gevogelte on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , ,

  Voor deze kiprollade gevuld met Libanees gehakt heb ik het gehaktmengsel gebruikt wat wordt beschreven als “lamskofta met pistache” in het kookboek Comptoir Libanais: http://www.terralannoo.nl/comptoir-libanais Wat heb je nodig: 1 kilo kippendijen 250 gram gehakt, half lam en half rund (bij Turkse supermarktjes) 1 sjalot, geraspt 1 bosje lente-ui, fijn gesneden 75 gram pistachenoten, grof
Read more