Tag : soep

    Home / Posts tagged "soep"
4 februari, 2016

Pompoensoep boordevol vitaminen

Pompoensoep boordevol vitaminen
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , ,

Een pompoen leent zich voor zoveel heerlijke bereidingen, maar zeker in deze #pompoensoep boordevol vitiaminen. Een soep vol verse groenten, lekker kruidig, maar toch ook een frisse touch door de #pastinaak en koolrabi. Het zachte van een #pompoen komt daarin mooi tot zijn recht! Ik heb het dit keer extra makkelijk voor mezelf gehouden en voor
Read more

3 januari, 2016

Erwtensoep

Erwtensoep
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , ,

Mijn moeder maakte vroeger de heerlijkste #erwtensoep! Een rijk gevulde erwtensoep met vlees van krabbetjes en rookworst. Met uitzondering van het vlees en de worst zeefde mijn moeder de erwtensoep altijd zodanig dat er geen stukjes groenten meer in terug te vinden waren. Mijn moeder hield niet van “stukjes” in de soep. Het is me
Read more

27 oktober, 2015

Venkelsoep met hamreepjes

Venkelsoep met hamreepjes
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , ,

Venkelsoep met hamreepjes is een snelle, gezonde en voedzame soep. Ik vind #venkel een heerlijke frisse groente en ik kan er dan ook veel mee. Venkel gaat goed samen met verschillende soorten kaas, zeker met roquefort, maar ik zou het niet echt verwerken in #venkelsoep. Dat zou de soep onnodig zwaar en vet maken. Kan
Read more

7 oktober, 2015

Pompoensoep met venkel en pastinaak

Pompoensoep met venkel en pastinaak
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Ik heb meerdere recepten voor pompoensoep, maar omdat ik nog een venkelknol en pastinaak had is het de pompoensoep met venkel en pastinaak geworden. Een lichtgebonden soep vol smaak en boordevol groenten! Hoewel pompoen inmiddels ook het hele jaar door verkrijgbaar is, is het toch echt een herfstgroente. Ik heb deze keer voor een flespompoen
Read more

2 oktober, 2015

bloemkoolsoep met roquefort

bloemkoolsoep met roquefort
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , ,

Dit is echt een hele snelle soep deze bloemkoolsoep met roquefort! En verbijsterend lekker! Vooral op zo’n suffe sombere dag wanneer je snakt naar een beetje pit. Echt in een klein halfuurtje gepiept. Helaas krijg ik deze overheerlijke soep niet zo goed op de foto als ik zou willen. Dat is nog een aandachtspunt en
Read more

12 augustus, 2015

Meiknolletjessoep

Meiknolletjessoep
Comments : 1 Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , ,

Meiknolletjessoep zul je niet snel bij een restaurant op de menukaart vinden. En toch is het een overheerlijke bijzondere soep! Sinds de film “last holiday” waarin Gerard Depardieu als chefkok baby meiknolletjes aanprijst als een zwaar onderschatte lekkernij, ben ik al nieuwsgierig geweest naar de smaak. Een keer zag ik ze op de markt en
Read more

18 juli, 2015

Irene ten Brink: over mij

Irene ten Brink: over mij
Posted in : Over Irene on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Over Irene: Ik ben Irene ten Brink en woonachtig in Apeldoorn. Daar woon ik inmiddels alweer ruim 27 jaar en met plezier. Ik heb een dochter, een vriend, een hond en twee katten, waarvan er 1 hier eigenlijk min of meer semipermanent logeert… Daarvoor heb ik bijna 10 jaar in Spanje gewoond en gewerkt met tussentijds
Read more

16 juli, 2015

Champignonsoep vol champignons

Champignonsoep vol champignons
Posted in : Soepen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , , ,

In een goede champignonsoep moet wel veel champignons zitten, vind ik. Dat maakt het juist zo lekker! Aan de basis champignonsoep kun je natuurlijk ook andere paddestoelen toevoegen om het bijvoorbeeld wat luxer te maken. Nu hoef je mij niet midden in de nacht wakker te maken om iets heel lekkers te eten, maar dit
Read more

12 juli, 2015

Beurre manié

Beurre manié
Posted in : Tips & Tricks on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Beurre manié verdient toch even een eigen toelichting: Waarom beurre manié en geen roux? Wel, bij een roux ga je uit van de dikte van de roux. Bij beurre manié ga je uit van de vloeistof (soep,saus) waaraan je een lichte binding wilt geven. Daar waar een roux heel geschikt is voor het maken van
Read more

10 juli, 2015

Rucolapesto

Rucolapesto
Posted in : Sauzen on by : Irene ten Brink
Tags: , , , , , , , , , ,

Rucolapesto is een van die heerlijke kleine smaakmakertjes waar je eindeloos op kunt variëren. Wel zelf gemaakt natuurlijk, want er gaat niets boven vers, kersvers! Bovendien kun je pesto, goed afgedekt, vrij lang goed houden door de olijfolie die je ervoor gebruikt. Rucolapesto leent zich voor veel gerechten, zowel als een finishing touch op een
Read more